Gli aminoacidi sono un gruppo di composti organici contenenti gruppi aminoi e carbossilici. Prima di tutto, è il blocco di base delle proteine ​​macromolecole e la sostanza di base delle proteine ​​animali. Si riferisce a composti organici contenenti gruppi carbossilici amminici e acidi di base. Gli aminoacidi sono proteine ​​come primi elementi nutrizionali del corpo. Il loro ruolo nutrizionale nel cibo è molto importante e ovvio, ma non possono essere usati direttamente dal corpo umano. Diventeranno piccole molecole amminiche di nutrienti e quindi usati. Dopo una varietà di enzimi digestivi nel tratto gastrointestinale, l'alta proteina molecolare viene scomposta in aminoacidi molecolari bassi o polipeptidi, che vengono assorbiti attraverso l'intestino tenue, e quindi lungo la vena portale nel fegato, poiché le attività di vita devono essere assorbite e Utilizzato, svolge principalmente quattro ruoli: in primo luogo, l'equilibrio dell'azoto, gli aminoacidi sono costituiti da gruppi di amino e carbossiling e l'ammino è azoto, quindi ottieni la giusta quantità di azoto per mantenere il tuo equilibrio totale di azoto. In secondo luogo, gli aminoacidi possono essere convertiti in grasso e gli alfa chetoacidi prodotti dal catabolismo degli aminoacidi sono metabolizzati lungo percorsi metabolici, per formare nuovi aminoacidi o per essere convertiti in zuccheri o grassi, conservati nel corpo e quindi, attraverso un Serie di cicli, suddivisi in anidride carbonica e acqua e rilasciati contemporaneamente. In terzo luogo, gli aminoacidi producono unità di carbonio, inclusi gruppi di metile e metilene, che sono le materie prime per la sintesi di purine e pirimidine. In quarto luogo, è coinvolto nella formazione di enzimi, che possono formare alcuni enzimi, ormoni e parte delle vitamine, che possono svolgere un ruolo nella regolazione degli effetti fisiologici e nella catabolismo fisiologico della catalizzazione, che è una performance molto chiave.