Il godimento visivo del cibo spesso determina il consumo delle persone. Nell'industria della cottura dei dessert, non solo i prodotti dovrebbero essere deliziosi, ma hanno anche le caratteristiche di un aspetto di bell'aspetto. Tuttavia, quando i consumatori si trovano di fronte a dessert colorati e di alto valore, propongono il concetto di alimentazione sana e sostengono i colori di cottura naturale puri.
In effetti, oltre ai pigmenti commestibili sintetici, molti alimenti nella nostra vita quotidiana possono essere chiamati pigmenti naturali.